ヨーグルト：その基礎科学および技術、製造と調整法


【著者名　】J.Lj. Rasic & J.A. Kurmann

【シリーズ】発酵乳製品　第1巻

【出版社　】雪印乳業技術研究会


【発行年度】昭和55年(1980年)　 【冊数】1　 【頁数】397　 【判型・装丁】B5ハード

【現品状態】
裸本。日焼け・少シミ有、表紙擦れ有、本文は概ね良好。

￥8,000 税込

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