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44件の商品がみつかりました。

乾燥食品事典
木村進・林弘通ほか編
朝倉書店
ケースに日焼けシミ・擦れ有。本文概ね良好。
￥2,500
日本酒
監修：日本産業技術史学会　柚木学
日本の技術 3
第一法規
少擦れ有。天部ヤケシミ有・小口/底部薄くシミ有。本文は概ね良好。
￥1,200
日本のアルコールの歴史
その事業と技術
加藤辨三郎
協和発酵工業株式会社
ヤケシミ、擦れ有。函薄汚れ、端傷み有。函・見開き・見返しなどに印有…
￥2,000
食品多糖類
乳化・増粘・ゲル化の知識
国崎直道・佐野征男
幸書房
内表紙に蔵書印有。カバー端破れなど傷み有（テープ補修有）。開き癖有…
￥2,000
食品製造学
小原哲二郎
建帛社
函汚れ・擦れ有、本文は概ね状態良好です。
￥1,200
食品の酸化とその防止
八木一文・秋谷年見
光琳全書23
光琳
カバー擦れ・傷有、天・地・小口ヤケ・シミ有、本文概ね良
￥1,500
食品の冷凍 （増補改訂）
冷凍技師会編集
日本冷凍協会
日焼け汚れ。カド擦れ。本文概ね良好。
￥2,500
食品コロイド学
永沢信
共立出版
箱擦れ・傷・ヤケ・シミ・汚れ大、天・地・小口ヤケ・シミ有、本文経年…
￥3,000
麹カビと麹の話
小泉武夫
光琳テクノブックス 1
光琳
カバー擦れ・傷有、本文概ね良
￥1,600
缶詰製造学
谷川英一・元広輝重・秋場稔 編著
食品加工シリーズ 8
恒星社厚生閣
天部マジック記名有。カバー無し。日焼けシミ。ケース日焼け変色。本文…
￥2,500
世界の食用昆虫
三橋淳
作物食物文化選書
古今書院
日焼け・微汚れ有、開き癖有、カバー擦れキズ・退色有、見返し記名有、…
￥1,300
畜産食品微生物学
細野明義 ほか編
朝倉書店
少擦れ有。カバー端ヨレ有。本文は概ね良好。
￥2,000
食糧害虫の生態と防除
原田 豊秋
光琳
裸本。経年ヤケシミ有、汚れ有、擦れ有。開き癖有。本文は概ね良好。
￥5,000
日本食肉史
福原康雄
食肉文化社
経年焼け、シミあり。箱にキズ・破れ等いたみ多し。表紙端少いたみあり…
￥3,500
洋菓子製造の基礎と実際
菓子総合技術センター編
光琳
箱擦れ・傷・ヤケ有、天・地・小口シミ・汚れ有、本文概ね良
￥3,000
食品・薬品の混入異物対策（旧版）
緒方一喜・光楽昭雄編
新思潮社
箱擦れ・傷・ヤケ・破れ箇所有（テープ補修）、天・地・小口汚れ有、本…
￥2,000
最新の異物混入防止技術：食品・薬品の混入異物対策（増補改訂版）
緒方一喜・光楽昭雄 編
フジ・テクノシステム
箱擦れ・傷・ヤケ・汚れ有（背汚れ大）、天・地・小口シミ・汚れ有、本…
￥5,500
食品工場における微生物制御　第2版
河端俊治・辻薦 編
建帛社
裸本。遊び頁印有。日焼け汚れ擦れ有。本文は概ね良好。
￥3,500
食品製造の微生物管理マニュアル
好井久雄監修/食品産業センター編
技報堂出版
カバー背に折れ有、角にシミ汚れ有。ヤケシミ有、薄汚れ有、角や端に擦…
￥2,000
食用油製造の実際
宮川高明
幸書房
カバー擦れ・傷・ヤケ・ラベル跡有、見開き印消し跡有、天シミ・汚れ有…
￥2,000