かまぼこの足形成

魚介肉構成タンパク質と酵素の役割


【著者名　】日本水産学会監修　関伸夫・伊藤慶明編

【シリーズ】水産学シリーズ130

【出版社　】恒星社厚生閣


【発行年度】平成13年　 【冊数】1　 【頁数】134　 【判型・装丁】A5ハード

【現品状態】
カバー擦れ・少焼け・少汚れ・端破れ有、本文は概ね良好です。

【ISBN】476990956X

￥3,500 税込

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