氷温貯蔵の科学

食味・品質向上の革新技術


【著者名　】山根昭美

【シリーズ】自然と科学技術シリーズ

【出版社　】農文協


【発行年度】1997年3刷　 【冊数】1　 【頁数】173　 【判型・装丁】B6 soft

【現品状態】
少ヤケ有、シミ有、擦れ有、薄汚れ有。本文は概ね良好。

【ISBN】4540960504

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