洋菓子製造の基礎と実際


【著者名　】菓子総合技術センター編

【シリーズ】

【出版社　】光琳


【発行年度】平成3年　 【冊数】1　 【頁数】424+　 【判型・装丁】B5ハードカバー

【現品状態】
箱擦れ・傷・ヤケ有、天・地・小口シミ・汚れ有、本文概ね良

【ISBN】4771291111

￥3,000 税込

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