かまぼこの足形成Ⅱ

水の挙動とゲル物性の変化


【著者名　】日本水産学会監修　伊藤慶明・石崎松一郎編

【シリーズ】水産学シリーズ146

【出版社　】恒星社厚生閣


【発行年度】平成17年　 【冊数】1　 【頁数】130　 【判型・装丁】A5ハード

【現品状態】
カバー擦れ・傷有、本文概ね良

【ISBN】4769910274

￥2,000 税込

数量