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混合と成形
宮南啓・寺下敬次郎ほか
食品工学基礎講座 4
光琳
日焼けシミ。函に汚れ擦れ。本文は概ね良好。
¥ 3,500
濃縮と乾燥
松野隆一・中村厚三・吉田武・田門肇
食品工学基礎講座 6
光琳
函にシミ汚れ。本文少マーカー。
¥ 6,000
製パンの科学 1・2
製パンプロセスの科学/製パン材料の科学
田中康夫,松本博編
製パンの科学
光琳
箱少シミ・少汚れ有、一部開き癖有、本文は概ね良好。
¥ 10,000
キチン、キトサン実験マニュアル
キチン、キトサン研究会編
技報堂出版
カバー等ヤケ・擦れ有。薄汚れ有。本文はきれいな状態です。
¥ 8,000
ヨーグルト:その基礎科学および技術、製造と調整法
J.Lj. Rasic & J.A. Kurmann
発酵乳製品 第1巻
雪印乳業技術研究会
裸本。日焼け・少シミ有、表紙擦れ有、本文は概ね良好。
¥ 8,000
食品保存便覧
ビジネスセンター社
クリエイテイブジャパン
天・地擦れ有、小口少汚れ有、本文概ね良、箱擦れ・シミ・汚れ有
¥ 4,800
乾めん入門 (旧版)
安藤剛久
食品知識ミニブックスシリーズ
日本食糧新聞社
カバー日焼け擦れ。本文良
¥ 600
酒造りの歴史【旧装丁】
柚木学
雄山閣BOOKS 20
雄山閣
裸本擦れ有(ビニールコート剥がし跡有)天・小口少汚れ有、本文ライン…
¥ 1,500
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