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32件の商品がみつかりました。

日本食肉史
福原康雄
食肉文化社
経年焼け、シミあり。箱にキズ・破れ等いたみ多し。表紙端少いたみあり…
￥3,500
洋菓子製造の基礎と実際
菓子総合技術センター編
光琳
箱擦れ・傷・ヤケ有、天・地・小口シミ・汚れ有、本文概ね良
￥3,000
食品・薬品の混入異物対策（旧版）
緒方一喜・光楽昭雄編
新思潮社
箱擦れ・傷・ヤケ・破れ箇所有（テープ補修）、天・地・小口汚れ有、本…
￥2,000
最新の異物混入防止技術：食品・薬品の混入異物対策（増補改訂版）
緒方一喜・光楽昭雄 編
フジ・テクノシステム
箱擦れ・傷・ヤケ・汚れ有（背汚れ大）、天・地・小口シミ・汚れ有、本…
￥5,500
食品工場における微生物制御　第2版
河端俊治・辻薦 編
建帛社
裸本。遊び頁印有。日焼け汚れ擦れ有。本文は概ね良好。
￥3,500
食品製造の微生物管理マニュアル
好井久雄監修/食品産業センター編
技報堂出版
カバー背に折れ有、角にシミ汚れ有。ヤケシミ有、薄汚れ有、角や端に擦…
￥2,000
食用油製造の実際
宮川高明
幸書房
カバー擦れ・傷・ヤケ・ラベル跡有、見開き印消し跡有、天シミ・汚れ有…
￥2,000
氷温貯蔵の科学
食味・品質向上の革新技術
山根昭美
自然と科学技術シリーズ
農文協
少ヤケ有、シミ有、擦れ有、薄汚れ有。本文は概ね良好。
￥1,000
澱粉科学実験法
鈴木繁男・中村道徳
朝倉書店
裸本。ヤケシミ・擦れ・汚れ有、表紙角少剥げ有、扉・見返し印有、本文…
￥2,000
食品機能性の科学
食品機能性の科学編集委員会
産業技術サービスセンター
擦れ・少汚れ有。函角擦れ有。ビニールカバー端少ヨレ有。本文は概ね良…
￥3,000
食品工業の沪過と分離
川端弘
食品工学シリーズ 4
光琳
日焼けシミ多・汚れ有。函キズ・角縁傷み有。開き癖有。本文は概ね良好…
￥1,000
食品流通技術ハンドブック
食品流通システム協会編
恒星社厚生閣
函・表紙・見返しに記名。小口インデックス書入れ。少シミ・少汚れ有、…
￥3,000
新版　総合調理科学事典
日本調理科学会編
光生館
表紙ビニールコート(浮きシワ多)。擦れ有、函少汚れ・角少つぶれ有、…
￥4,000
食品安全の事典
日本食品衛生学会編
朝倉書店
日本食品衛生学会創立50周年記念版。少擦れ有、本文は概ね良好。
￥5,000
食用油とその生産
安田耕作
幸書房
ヤケシミ有、函汚れ・擦れキズ有、本文は概ね良好。
￥8,000
近代日本塩業の展開過程
加茂詮
北泉社
払下本(天部印・見返し所属書入れ有)。少日焼け汚れ。本文概ね良好。
￥2,000
総合脂質科学
鹿山光
恒星社厚生閣
函擦れキズ・汚れ有、本文は概ね良好。
￥6,000
かまぼこの足形成
魚介肉構成タンパク質と酵素の役割
日本水産学会監修　関伸夫・伊藤慶明編
水産学シリーズ130
恒星社厚生閣
カバー擦れ・少焼け・少汚れ・端破れ有、本文は概ね良好です。
￥3,500
魚介類の鮮度と加工・貯蔵　改訂版
東京水産大学第21回公開講座
渡辺悦生編著
東京水産大学公開講座シリーズ
成山堂書店
日焼け有、カバー擦れ・背退色有、本文は概ね良好です。
￥3,500
輸入食品の食品添加物表示
佐々木弥生ほか編
日本食品衛生協会
少ヤケ有、擦れ有、薄汚れ有、角折れ有、カバー少退色有、本文は概ね良…
￥2,500